小鱼干做法大全家常，小鱼干做法大全家常菜

大家好,闷花今天小编来为大家解答以下的问题，关于闷五花肉家常做法，常做常闷五花肉的法闷法家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！花肉

本文目录

1 、带皮五花肉洗净，常做常切成麻将块；

2、法闷法盆中装入凉水，花肉加入一大勺料酒，闷花放入五花肉块，常做常浸15分钟。法闷法

3、花肉将浸好的闷花五花肉块砂锅里，加入姜片4片左右，常做常加入足量的法闷法水，至少高过肉块两寸以上。

4 、大火烧沸5分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫，捞出。

5、将焯烫过的五花肉放入干锅中，小火煸炒，这个时候可以逼出肉块中多余的油脂，吃起来不油腻更醇香。

6 、锅中倒入适量油，加入5—7块冰糖小火慢炒，冰糖起初会慢慢变成碎块，然后融化，紧接着颜色会从白到红棕色转变，当炒制红棕色时糖色就炒好了。将炒出油脂的红烧肉倒入继续翻炒。（最好选用冰糖，白糖的上色效果不如冰糖。）

7、加入10克生抽和10克老抽（根据上色情况而定），翻拌均匀。

8、加入食盐、姜片、桂皮、八角（根据情况，如孕妇就只加姜片）。

9 、加入开水没过肉块，将水烧开。

10 、放入高压锅中，调制猪肉档，炖煮35分钟。

11、转移至炒锅收汁，这个时候要时刻观察肉块与汤汁的变化，当汤汁快要收干时，即可关火盛盘。

材料：猪颈肉1000克、姜适量、白糖少许、南乳一大块、柱侯酱一汤勺、米酒2勺

做法

1、洗干净猪肉

2、先把肥瘦肉分开装了，方便后面下锅

3、用刚烧好的开水灼一下，去去味

4 、热锅放油，姜片放进去炒香

5、加入一大块南乳，一勺柱侯酱

6 、小火炒香

7、先加入肥肉炒几下

8 、再加入瘦肉，炒香上色，加少许白糖

9、准备好砂锅，把肉铲到砂锅里，加入差不多和肉平面高的水量，2勺米酒，盖上盖子中火

10 、几分钟去翻一翻，以防糊底了，大约二十分钟左右，收汁差不多就OK。

五花肉可以有很多不同的焖法，有传统的红烧肉，还有江南名菜东坡肉，都是我非常喜欢的硬菜。虽然五花肉的热量比较高，但是猪皮能够提供丰富的骨胶原，偶尔吃点也未尝不可。

这里分享一道我自己比较喜欢的焖五花肉的做法，需要的材料也非常简单，具体如下：

1.五花肉250克

2.酱油2勺

3.冰片糖15克

4.清水适量

备注：这里的调味料的份量可以根据自家的口味进行调整。

步骤：

1.把洗净切好的五花肉放到锅里慢火煎成金黄色。这个步骤主要是为了把五花肉内的脂肪煎出来，这样可以减少油腻感。

2.五花肉煎好后，把还锅内多余的油倒出来。然后用一碗清水把酱油和冰片糖搅拌融化后倒进锅里。盖上锅盖后，用慢火焖20分钟。

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